Strokentaart

50 gram boter
300 gram prei, in dunnen ringen gesneden
1/2 dl slagroom
zout en peper
100 gram geraspte gruyère kaas
1 pak ontdooid fillo deeg
olie
taartvorm van 20 cm doorsnede

De oven voorverwarmen op 190 graden. Prei ongeveer 5 minuten bakken in de boter. Slagroom toevoegen, nog even door laten sudderen tot het vocht grotendeels is verdampt. Op smaak brengen met zout en peter. Uit fillo deeg 20 stroken van ongeveer 6 bij 24 cm snijden. De vorm invetten en de stroken in de vorm leggen, bodem laten overlappen en ruim over de rand laten hangen. Prei er in scheppen en de kaas erover heen verdelen. Vulling nonchalant afdekken met overhangend deeg. Bovenkant bestrijken met de olie.
De strokentaart in ongeveer goudbruin bakken.

SMakelijk :-)